सिएटल में बेल्लटाउन और बैल्लर्ड में दो रेस्तरां अपने क्षेत्रों के लिए 33 साल तक लोकप्रिय रहे हैं, अब अपने दरवाजे बंद कर रहे हैं. मर्राकेश बेल्लटाउन में गुरुवार को बंद हो जाएगा, जबकि कोपिन बैल्लर्ड में शनिवार को बंद हो जाएगा. मर्राकेश एक मोरोक्कन रेस्तरां है, जहां मोरोक्कन कार्पेट, चांदी के बर्तन और टेपेस्ट्री रखे गए हैं, जहां पांच कोर्स के मोरोक्कन भोजन और बेली डांसर के प्रदर्शन देखे जाते हैं. मर्राकेज के मालिक और संचालक अपने इंस्टाग्राम पर अलविदा के नोट लिखे, जहां वे ‘अपने खाने के लिए चाहने वाले और लोयल लोकल्स’ के लिए धन्यवाद देते हैं, जो वहां जन्मदिन, विवाह और विवाह जश्न मनाते रहे हैं. ’23 साल से अधिक के बाद, हमारे मर्राकेश पर अब अंत आ रहा है, जो हमारी इच्छा और नियंत्रण के बाहर कारणों के कारण है. एक परिवार द्वारा बनाया गया रेस्तरां जो एक दिलचस्प रेस्तरां बन गया, जो लोगों द्वारा भरा गया था. एक साथ हम एक स्थान बनाए जहां संस्कृति साझा की गई, परंपराओं की धुन बरकरार रही और एक मेज के आसपास बैठे रहने का साधारण कार्य जमुत करता रहा.’ मर्राकेश के ‘गो फंड मी’ अभियान में, मालिकों ने बताया कि वे रेस्तरां के नए स्थान पर बस जाने और सिएटल कम्युनिटी के लिए मोरोक्कन खाना जारी रखने के लिए पैसा इकट्ठा करने की कोशिश कर रहे हैं. इस अभियान में बताया गया है कि वे वित्तीय कठिनाइयों और रेस्तरां के लेज खोने के कारण अपने समुदाय के साथ आगे नहीं बढ़ सकते हैं. ‘हम अपने वित्तीय संकट और लेज के खोने के कारण अपने समुदाय के साथ आगे नहीं बढ़ सकते हैं. हमने अपने बिजनेस के लिए सभी विकल्पों को खत्म कर दिया है. हम अपना काम बहुत प्यार करते हैं. हमारे ग्राहक भी हमारे द्वारा प्रदान की गई अनुभव और स्वादिष्ट खाना बहुत प्यार करते हैं. हमारे लिए (मर्राकेश रेस्तरां) और ग्राहकों के लिए बंद होना एक बड़ी खो जाएगी.’ कोपिन, बैल्लर्ड में एक फ्रांसीसी-अमेरिकी उच्च गुणवत्ता वाला रेस्तरां है जो दस साल तक चला आ रहा है. कोपिन के मालिक और शेफ शॉन मक्रेन, मालिक जिल केनी और उनकी टीम द्वारा चार कोर्स के प्रिक्स फिक्स मेनू की सेवा की जाती है, जो वर्तमान मौसम के साथ क्लासिक फ्रांसीसी तकनीकों के साथ मेल खाती है. मालिकों ने द एंटरप्राइज टाइम्स को बताया कि जेम्स बेयर नामांकन भी उन्हें बढ़ते खर्चों, पैंडेमिक के बाद धीमी बिजनेस और बहुत सारे चोरी के खिलाफ नहीं बचा सकता. मालिकों ने रेस्तरां के बचाव के लिए अपनी वेतन काट लिया. कोपिन 2023 में जेम्स बेयर अवार्ड के लिए सर्वोत्तम रेस्तरां के रूप में राष्ट्रीय फाइनलिस्ट रहा. मालिकों के पास इस गर्मी में कुछ पॉप-अप के बारे में बात करने की योजना है, लेकिन कोई निश्चित जानकारी नहीं है. फ्रैंक समरल के अकाउंट पर फॉलो करें. खबर के टिप भेजें.
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