न्यूयॉर्क – जेम्स बियर्ड फाउंडेशन ने बुधवार को 2026 के पुरस्कारों के लिए रेस्टोरेंटों और शेफों के सेमीफाइनलिस्ट की सूची जारी की है।
वॉशिंगटन राज्य के कई रेस्टोरेंट, विशेष रूप से सिएटल के, इस सूची में शामिल हैं।
शेफ आरोन वर्जोसा के उत्कृष्ट प्रदर्शन के लिए Archipelago सूची में वापसी कर रहा है। यह उत्तम भोजन परोसने वाला फिलिपिनो रेस्टोरेंट पिछले वर्ष ‘सर्वश्रेष्ठ आतिथ्य’ के लिए नामांकित किया गया था और 2025 में फाइनल तक पहुंचने में सफल रहा था।
कैपिटल हिल स्थित Cafe Suliman के अहमद सुलिमान को ‘उभरते हुए शेफ’ पुरस्कार के लिए नामांकित किया गया है। Cafe Suliman, Melrose Market में स्थित है और अपने मध्य पूर्वी और अरब स्वादों एवं परंपराओं के लिए प्रसिद्ध है।
Little Beast Ballard और The Wayland Mill दोनों को ‘सर्वश्रेष्ठ नए रेस्टोरेंट’ की श्रेणी में नामांकित किया गया है। Little Beast Ballard अपने स्वादिष्ट अंग्रेजी पब भोजन और कॉकटेल के लिए जाना जाता है, जबकि The Wayland Mill नॉर्थलेक पड़ोस में जापानी-प्रेरित व्यंजन प्रस्तुत करता है।
उत्कृष्ट पेस्ट्री शेफ या बेकर श्रेणी में, ईस्ट सिएटल स्थित Temple Pastries की क्रिस्टीना वुड को नामांकित किया गया है। Temple Pastries एक बेकरी है जो नवीन स्वादों और बनावटों के माध्यम से पारंपरिक बेकरी की सीमाओं को चुनौती देती है।
Le Caviste, जो अपने रोमांटिक माहौल और फ्रेंच वाइन के लिए जाना जाता है, को ‘उत्कृष्ट वाइन और अन्य पेय पदार्थों’ के लिए नामांकित किया गया है। Roquette, बेलटाउन में स्थित एक छोटा, आरामदायक बार है जिसकी बड़ी प्रतिष्ठा है, उसे ‘उत्कृष्ट बार’ के लिए नामांकित किया गया है।
वैंकूवर का The Elbow Room को ‘सर्वश्रेष्ठ नए बार’ के लिए सेमीफाइनलिस्ट के रूप में नामांकित किया गया है। उत्कृष्ट कॉकटेल सेवा में पेशेवर पुरस्कार अनु आप्टे को Rob Roy के लिए प्रदान किया गया है, जो सिएटल जलमार्ग से पैदल दूरी पर स्थित एक बार है।
‘सर्वश्रेष्ठ शेफ’ पुरस्कार सूची का सबसे प्रतिष्ठित पुरस्कार है। उत्तर पश्चिमी और प्रशांत श्रेणी में, वॉशिंगटन राज्य के सात शेफों को नामांकित किया गया है। जेम्स बियर्ड फाउंडेशन पुरस्कारों के फाइनलिस्ट 31 मार्च को घोषित किए जाएंगे।
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