सिएटल के मेज़लेरिया…
SEATTLE – सिएटल के कैपिटल हिल पड़ोस की सेवा करने के दो दशकों के बाद, अमेरिका में पहला Mezcal- केंद्रित बार, Mezcaleria Oaxaca, ने घोषणा की है कि यह 1 अक्टूबर को अपने दरवाजे बंद कर देगा।
सिएटल के परिदृश्य और स्थानीय नियमों में बदलाव से उत्पन्न चुनौतियों का हवाला देते हुए, रेस्तरां, स्वर्गीय एंथनी बॉर्डेन के पसंदीदा, अपनी वेबसाइट और सोशल मीडिया के माध्यम से समाचार साझा करते हैं।
इसके प्रामाणिक, शेफ-चालित मेनू और व्यापक Mezcal चयन के लिए जाना जाता है, Mezcaleria Oaxaca को मेक्सिको के प्रसिद्ध शेफ और विजेताओं की विशेषता वाले विशेष रात्रिभोज की मेजबानी के लिए मनाया गया था।इन वर्षों में, रेस्तरां एक बदलते शहर की जरूरतों को पूरा करने के लिए विकसित हुआ, लेकिन मालिकों ने फैसला किया है कि वर्तमान परिचालन जलवायु अस्थिर है।
रेस्तरां ने अपनी घोषणा में कहा, “पिछले कुछ वर्षों में हम पहचान और इंटीरियर के कई पुनर्निवेशों के माध्यम से विकसित हुए हैं – एक बदलते शहर और पड़ोस को जवाब देते हुए।””सिएटल और बदलते राज्य, काउंटी और शहर के नियमों की बदलती प्रकृति की टक्कर ने हमारे प्रयासों को संचालित करने के लिए जारी रखने के लिए इसे अस्थिर बना दिया है।”
रेस्तरां ने न केवल अपने भोजन और पेय के लिए बल्कि बॉरडैन से अपने कनेक्शन के लिए भी कुख्याति प्राप्त की, जिन्होंने अक्सर प्रतिष्ठान के मूल पोस्टकार्ड नारे, “कोई आरक्षण नहीं” को उद्धृत किया, जो कि 2003 के उद्घाटन में जारी किया गया था।
अपने संरक्षकों को एक हार्दिक संदेश में, मेज़लेरिया ओक्साका ने वर्षों से कैपिटल हिल समुदाय और सिएटल डिनर के समर्थन के लिए आभार व्यक्त किया।रेस्तरां के अंतिम सप्ताह संरक्षक को अपने हस्ताक्षर कॉमिडा कोरिडा का आनंद लेने का एक अंतिम मौका देंगे, जिसमें विभिन्न प्रकार के टैकोस, केविच और चुरोस की विशेषता होगी।
Mezcaleria Oaxaca अपने उद्घाटन के बाद से सिएटल के पाक दृश्य का एक प्रमुख स्थान रहा है, जो Mezcal के एक विस्तृत चयन के साथ टैकोस अल पादरी और केविच डे अगुचाइल जैसे व्यंजन पेश करता है।क्लोजर कैपिटल हिल के लिए एक युग के अंत को चिह्नित करता है, जो अपने जीवंत खाद्य संस्कृति के लिए जाना जाता है।
सिएटल के मेज़लेरिया
अधिक जानकारी के लिए और रेस्तरां के अंतिम दिन से पहले यात्रा करने के लिए, Mezcaleria Oaxaca की वेबसाइट पर जाएं।
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