Seattle – Seattle के भोजन परिदृश्य का एक प्रतिष्ठित नाम, ब्लू स्टार कैफे और पब, 1 फरवरी को 50 वर्षों के बाद अपने दरवाजे बंद कर देगा। स्वामिनी Wendy Morales ने इस बात की पुष्टि की है।
Morales के अनुसार, Wallingford में स्थित यह प्रतिष्ठान बढ़ती परिचालन लागत और इमारत के स्वामी के साथ लीज समझौते संबंधी समस्याओं के कारण बंद हो रहा है।
“बढ़ती परिचालन लागत, जिसमें भोजन, कर, उपयोगिताएँ और लगातार आर्थिक दबाव शामिल हैं, और इमारत के स्वामी से उचित लीज उत्तराधिकार विकल्प उपलब्ध न होने के कारण, एक मालिक-संचालक के रूप में मेरे लिए इस कठिन आर्थिक दौर में व्यवसाय जारी रखना संभव नहीं है,” Morales ने एक Facebook पोस्ट में लिखा। “इन चुनौतियों का वर्षों से सामना करने के बाद, अंततः बंद करने का निर्णय लिया गया है।”
Morales ने कहा कि इस बंद होने से एक बहु-पीढ़ी का पारिवारिक व्यवसाय समाप्त हो जाएगा।
कैफे की शुरुआत 1975 में हुई थी, जब Leon Torrey, Morales के पिता, ने Madison Park में Eggs Cetera खोला था।
बाद में Torrey ने Broadway पर Eggs Cetera का एक और स्थान खोला और फिर Redmond में “The Sweetwater” नामक एक अलग रेस्तरां भी शुरू किया।
Morales के अनुसार, पारिवारिक व्यवसाय 1996 में वर्तमान Blue Star Cafe स्थान पर स्थानांतरित हो गया, और उन्होंने 2009 में रेस्तरां का प्रभार संभाला।
यह रेस्तरां अपने ब्रंच के लिए प्रसिद्ध है, लेकिन इसमें दोपहर के भोजन और रात के खाने के विस्तृत मेनू भी उपलब्ध हैं।
Morales ने अपने पूर्व और वर्तमान कर्मचारियों को उनके समर्पण और कड़ी मेहनत के लिए आभार व्यक्त किया है।
Morales ने अपनी Facebook पोस्ट में भविष्य में कुछ नया करने का संकेत भी दिया है। “आप निश्चित रूप से मुझे एक नई दिशा में जाते हुए देखेंगे, जो मुझे बहुत उत्साहित करती है, क्योंकि आतिथ्य मेरे स्वभाव में है,” Morales ने लिखा। “जल्द ही फिर मिलेंगे!” रेस्तरां 1 फरवरी तक सामान्य रूप से संचालित होता रहेगा, जिसमें हैप्पी आवर्स और ट्रिविया नाइट्स भी शामिल हैं।
ट्विटर पर साझा करें: वॉलिगफोर्ड में दशकों पुराना ब्लू स्टार कैफे 1 फरवरी से बंद होगा
