सिएटल – संयुक्त राज्य और विश्व में दूसरे सबसे ज्यादा मौत के कारण कैंसर है, जैसा कि CDC और WHO ने बताया है. प्रतिदिन लोगों को विभिन्न पूरक तत्वों, दवाओं, महंगी जांचों आदि के विज्ञापन बर्बाद कर देते हैं. तो क्या कुछ सस्ते और आसान कदम आप उठा सकते हैं जिससे कैंस र के लक्षण जल्दी पहचाने जा सकें या उसे बर्बाद करने से बचे जा सकें?
‘इसके बारे में मेरे ध्यान में नहीं आया था,’ कैंसर जीवित रहे स्टेसी पेटरसन ने कहा. ‘इसके परिवार में नहीं था. मुझे लगता था कि मैं इसके लिए देखभाल करना नहीं पड़ेगा.’
पेटरसन ने अपने हाथ के एक टैटू पर ध्यान आकर्षित किया जो ‘इस भी गुजर जाएगा’ लिखा हुआ है. ‘यह मेरी मां के लिखे शब्द हैं,’ उन्होंने कहा. ‘यह मेरे पति के लिखे शब्द हैं जिसमें मेरे निदान की तारीख लिखी हुई है.’
इस वचन को उन्होंने अपनी मां से मिला. ‘हां, तो मैं रोऊगी,’ उन्होंने कहा. ‘यह एक शब्द है जो मुझे कैंसर के दौरान गुजरने में मदद करता है.’
पेटरसन के कैंसर के यात्रा का शुरुआत एक नियमित जांच से हुआ. ‘वास्तव में मेरा पहला मम्मोग्राम था,’ उन्होंने कहा. ‘मेरे पति ने मुझे मम्मोग्राम करने के लिए कहा और मैं सोचती थी, ‘ओह, मैं इसे करूंगी. मैं उम्र के लिए हूं.’ उन्होंने कहा कि 40 वर्ष की उम्र से मम्मोग्राम शुरू करना चाहिए और मैं 43 वर्ष की थी.
कई बार चिकित्सा और सर्जरी के बाद, उन्हें पता चला कि उनके दोनों दूध ग्रंथियों में और एक दर्जन से अधिक लिम्फ नोड में कैंसर था. ‘मैं बेहद दुखी थी,’ पेटरसन ने कहा. ‘मैं आश्चर्यचकित थी. मैं गुस्सा में थी.’
जब वे रसायन और रेडिएशन के चक्र से गुजर रही थीं, तब उन्होंने अपने आहार और आंत्र बैक्टीरिया समर्थन और पानी के बारे में बड़े बदलाव किए. ‘मैं तुरंत सभी शराब के उपयोग से बर्बाद हो गई,’ उन्होंने कहा.
उन्होंने आहार के लेबल के ध्यान से ध्यान आकर्षित किया और अपने परिवार के लंच के बारे में बदलाव किए. ‘हम ऐसे शब्द जो हम बोल नहीं सकते वाले खाने से बर्बाद हो जाएंगे,’ उन्होंने कहा. ‘मेरे पति एक शिकारी-मछली पकड़ने वाला है, इसलिए हमें धरती से बहुत ताजा खाना मिलता है और हम जितना संभव हो उतना स्वच्छ बनाने की कोशिश करते हैं. मैं जितना संभव हो उतना प्रोटीन और आंगिरा खाना चाहती हूं… मेरे प्लेट पर बहुत रंग रखना चाहती हूं.’
‘हम रंगों के सभी रंग खाने के बारे में बात करते हैं,’ डॉक्टर हेथर ग्रीनली ने फ्रेड ह्यूट एंड कैंसर केयर के मानव पोषण प्रयोगशाला में मिले जब उन्होंने बताया. ‘प्लांट में रहने वाले रासायनिक पदार्थ फाइटोन्यूट्रिएंट्स हैं… वे बहुत अधिक एंटी कैंसर गुण रखते हैं,’ ग्रीनली ने कहा. ‘प्रत्येक रंग वास्तव में एक अलग फाइटोन्यूट्रिएंट को प्रतिनिधित करता है.’
लेकिन वे बताती हैं कि कुछ आहार पूरकों से अत्यधिक न्यूट्रिएंट के लेने से नुकसान हो सकता है. ‘जब आप एक आहार पूरक लेते हैं, तो कुछ विशिष्ट घटकों या न्यूट्रिएंट के बहुत ऊंचे स्तर हो सकते हैं, जो कभी-कभी समस्या उत्पन्न कर सकते हैं,’ उन्होंने कहा. ‘उदाहरण के लिए, कुछ अध्ययन दिखाते हैं कि बीटा कैरोटीन के बहुत ऊंचे स्तर के खाने या एक आहार पूरक में बीटा कैरोटींट के बहुत ऊंचे स्तर के खाने के कारण कुछ कैंसर के खतरे को बढ़ा सकते हैं.’
फाइबर एक अपवाद है. ‘हम बहुत आहार पूरक के उपयोग की सलाह नहीं देते, लेकिन फाइबर पूरक काफी उपयोगी हो सकते हैं,’ उन्होंने कहा.
एस योगर्ट और किम्ची जैसे फर्मेंटेड खाना भी उपयोगी हो सकते हैं, लेकिन ग्रीनली ने बताया कि बैक्टीरिया वाले उत्पादों में बहुत शराब के साथ बने उत्पादों के बारे में चेतावनी देते हैं.
ग्रीनली ने फ्रेड ह्यूट के ‘कूक फॉर योर लाइफ’ वेबसाइट पर एक से अधिक 1,100 मुफ्त स्वास्थ्य खाने के रेसेप्ट कैसे बनाए जाते हैं उन्होंने दिखाया.
और आपके खाने के साथ आप खाने के साथ क्या पीते हैं वह भी बहुत खतरनाक हो सकता है.
‘आप अपने चिकित्सक के साथ बात करना चाहिए, आपके स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता के साथ बात करना चाहिए, ताकि आप अधिक खतरे में हैं कि नहीं,’ पेटर्स ने कहा.
आनुवंशिकता और आहार बाहर के अलावा आपके कैंसर के खतरे को प्रभावित कर सकते हैं.
‘वायु प्रदूषण आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत खतरनाक हो सकता है,’ डॉक्टर ट्रांग वो फोम ने कहा.
वो फोम फ्रेड ह्यूट कैंसर केयर सेंटर के सार्वजनिक स्वास्थ्य विज्ञान विभाग में एक एपिडेमियोलॉजिस्ट हैं. उन्होंने विस्फोटक धुआं, कार छोटी छोटी गैस, और अन्य प्रदूषकों के वातावरणीय खतरे के अध्ययन किए हैं. अध्ययन दिखाते हैं कि वे फेफड़ों और यकृत कैंसर के कारण हो सकते हैं, वो फोम ने कहा.
‘अगर आप बर्बाद हो रहे हैं…’
ट्विटर पर साझा करें: कैंसर के खतरे को कम करें और सस्ता इलाज पाएं
