केंट, वाशिंगटन – केंट शहर में स्थित ‘नाना की दक्षिणी किचन’ नामक रेस्टोरेंट ने क्रिसमस के दिन सैकड़ों जरूरतमंद लोगों के लिए सामुदायिक भोजन की व्यवस्था की।
रेस्टोरेंट के कर्मचारी और स्वयंसेवक लंबी कतारों में आए लोगों को भोजन के डिब्बे वितरित कर रहे थे। इस वर्ष की छठी वार्षिक मुफ्त भोजन वितरण कार्यक्रम में कैटफ़िश, पोर्क चॉप्स, झींगा और फ्राइड चिकन के साथ-साथ आलू सलाद, स्ट्रिंग बीन्स, पत्ता गोभी और कोलार्ड ग्रीन्स जैसे स्वादिष्ट व्यंजन शामिल थे। दक्षिणी भोजन, अमेरिका के दक्षिणी राज्यों का पारंपरिक भोजन, अपने स्वादिष्ट और भरपूर स्वाद के लिए जाना जाता है।
कर्मचारियों और स्वयंसेवकों ने 25 दिसंबर को दिन के अंत तक 1,000 या उससे अधिक भोजन वितरित करने का लक्ष्य रखा था।
नाना की दक्षिणी किचन की प्रेरणा नाना के पोते-पोतियाँ हैं, जो क्रिसमस को सिर्फ़ छुट्टियों का दिन नहीं मानते, बल्कि जरूरतमंदों की सेवा करने का अवसर मानते हैं। यह भारतीय संस्कृति के ‘सेवा भाव’ की भावना से मिलता-जुलता है, जहाँ दान और सामुदायिक सेवा को अत्यधिक महत्व दिया जाता है।
क्यन माइनर, नाना की दक्षिणी किचन की एचआर और संचालन प्रबंधक और नाना की सबसे बड़ी पोती ने कहा, “हर दिन नाना की रसोई में आकर भोजन करने का दिन है।” यह अनौपचारिक अभिव्यक्ति रेस्टोरेंट के मूल्यों को दर्शाती है। हर 25 दिसंबर को, परिवार के सदस्य, कर्मचारी और स्वयंसेवक आत्मा और दक्षिणी आतिथ्य के साथ मुफ्त अवकाश भोजन वितरित करते हैं। आतिथ्य भारतीय संस्कृति में एक महत्वपूर्ण गुण है, और यह दक्षिणी भोजन की परंपरा में भी स्पष्ट रूप से दिखाई देता है।
“मैक और चीज़, आलू सलाद, स्ट्रिंग बीन्स, पत्ता गोभी, कोलार्ड ग्रीन्स,” क्यन ने कहा।
“अगर आपको दक्षिण के बारे में कुछ पता है, तो आप जानते हैं कि वहां आतिथ्य महत्वपूर्ण है,” क्यन ने कहा। यह बात नाना के मूल्यों को दर्शाती है, जो मूल रूप से वर्जीनिया से थीं और हमेशा लोगों को खिलाना चाहती थीं। यह ‘अतिथि देवो भव’ की भारतीय अवधारणा को दर्शाता है।
“हमारी दादी माँ अपने भोजन के माध्यम से लोगों से प्यार करती थीं। वह किसी भी और हर किसी को खाना खिलाती थीं और यह विरासत आज भी जारी है,” क्यन ने कहा।
कुछ लोग क्रिसमस लंच या डिनर के लिए क्रिसमस के कपड़ों में पहुंचे। रेनीयर बीच कीYvette Dinish ने क्रिसमस स्वेटर और हैलो (एक प्रकार का हेडबैंड) पहने हुए थी। लंबी कतारों के बावजूद, प्रतीक्षा करना सार्थक था।
Yvette ने कहा, “हमें अपने स्टोर पहेली की किताबें मिली हैं जिन्हें हम कार में रखते हैं क्योंकि हमें पता नहीं था कि लाइन इतनी लंबी होगी।” वह अपने समुदाय को वापस देने के लिए प्रतिबद्ध हैं। नाना की दक्षिणी किचन में भोजन लेने के बाद, वह और जेसन एंडरसन, रेनीयर बीच में मुफ्त किराने का सामान बांटने के लिए द कलरड गर्ल्स गार्डन क्लब के हिस्से के रूप में निर्धारित थे, जिसकी उसने स्थापना की थी। यह सामुदायिक सेवा का एक उत्कृष्ट उदाहरण है।
“हम ऐसा हर हफ्ते दो बार करते हैं,”Yvette ने अपनी स्वयं की किराने का सामान देने वाले कार्यक्रम के बारे में रेनीयर बीच में बताया।
“यह बहुत मायने रखता है। यह देखना बहुत अच्छा है कि हर जगह क्रिसमस का उत्साह है,” जेसन एंडरसन ने कहा।
क्यन ने कहा, “पेड़ के नीचे उपहारों की चिंता मत करो, वह सब अच्छा और अच्छा है, लेकिन जब हमारे दरवाजे के बाहर कोई व्यक्ति कचरे के डिब्बे से खाना खा रहा है, तो यह हमारे बारे में क्या कहता है।” यह एक महत्वपूर्ण सामाजिक संदेश है जो जरूरतमंदों की मदद करने के महत्व पर जोर देता है।
यह नाना की दक्षिणी किचन में 6वीं क्रिसमस भोजन वितरण है, लेकिन यहां का आरामदायक भोजन किसी भी मौसम में जरूरतमंदों को आराम देता है।
आप इस कार्यक्रम और अन्य कार्यक्रमों के लिए नाना की दक्षिणी किचन के साथ स्वयंसेवा करने के बारे में ऑनलाइन जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।
“क्रिसमस हमारे लिए खास है, क्योंकि एक विश्वासियों के परिवार के रूप में, हमें यही करना चाहिए,” क्यन ने कहा। “लक्ष्य है पेट को खुश करना ताकि दिल खुश हो, इसलिए हम आज वही कर रहे हैं।”
टॉड माइनर ने एक बयान जारी किया जिसमें दाताओं को भोजन समुदाय तक पहुंचाने में मदद करने के लिए धन्यवाद दिया गया।
“निजी कंपनियों के अधिकारियों, समुदाय के सदस्यों और स्वयंसेवकों के साथ साझेदारी में, नाना की दक्षिणी किचन समुदाय को वापस देने की अपनी परंपरा जारी रखता है, जरूरतमंद लोगों के लिए घर का बना गर्म भोजन प्रदान करता है।”
माइक्रोसॉफ्ट के कमर्शियल बिजनेस के मुख्य कार्यकारी अधिकारी जुडसन एल्थॉफ और उनकी पत्नी लौरा एल्थॉफ ने 408 भोजन दान करके इस प्रयास का नेतृत्व किया। रॉडनी क्लार्क, रॉन और टिफ़नी मिल्स, लौरा लॉन्गकोर और मेलविन फ़्लावर्स ने भी प्रत्येक 50 भोजन दान किए।
नाना की दक्षिणी किचन हर योगदान के लिए आभारी है, क्योंकि प्रत्येक भोजन एक सार्थक अंतर लाता है।
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