सेंट्रलिया, वॉश। – सेंट्रलिया में डिक की शराब की भठ्ठी में आप हमेशा पीने के लिए कुछ अच्छा पा सकते हैं।
ग्राहक जिम लोवी कहते हैं, “वहां की सूची में खराब बीयर नहीं है।”
आपको जो नहीं मिलेगा वह है कड़ी मेहनत करने वाला आदमी, जो 30 साल पहले, अपनी पहली बीयर, डिक डेंजर, खुद के बाद नामित था।
“तो यह डिक का उपनाम था,” ब्रेवर डेविड पेंडलटन कहते हैं। “डिक खतरा। वह थोड़ा पागल था। उसने कुछ चीजें कीं।”
“कड़ी मेहनत करें, कड़ी मेहनत करें,” उनकी पत्नी जूली पेंडलटन कहती हैं, जो डिक की बेटी है। “यही वह कहेगा।”
डिक यंग ने सेंट्रलिया में एक छोटा साम्राज्य बनाया। शराब की भठ्ठी से पहले, उन्होंने नॉर्थवेस्ट सॉसेज और डेली लॉन्च किया, जहां उन्होंने अपने स्वयं के मीट संसाधित किए। यह उनकी पत्नी, मर्लिन थी, जो अब एक कुख्यात नारा है।
“आप डिक के मांस को हरा नहीं सकते, इसके पीछे की कहानी?” मर्लिन हंसता है। “ठीक है, इसके बारे में अच्छी कहानी सॉसेज है जो वह बनाता है वह अच्छा मांस है और आप इसे हरा नहीं सकते। इसके अलावा यह व्यक्तिगत है।”
जूली पेंडलटन डेली में बड़े हुए।
“चूंकि मैं छोटा था, मैं रजिस्टर के पीछे बैठती हूं और ग्राहकों की मदद करती हूं,” वह कहती हैं।
उनके व्यस्त पिता ने कहा कि नौकरी के प्रशिक्षण पर व्यवसाय सीखने का सबसे अच्छा तरीका था, इसलिए जूली पकाने, टेबल का इंतजार किया और आगे बढ़ने का काम किया। उसे लगा कि एक दिन होगा जब “डिक डेंजर” धीमा हो जाएगा और वे व्यवसाय को एक साथ बढ़ाएंगे। लेकिन डिक यंग की अचानक धमनीविस्फार से मृत्यु हो गई। वह केवल 56 वर्ष के थे।
“यह शुरुआत में मुश्किल था,” उनकी बेटी कहती है। “मैं कार्यालय में बैठ जाता और काम कर रहा होता और कोई व्यक्ति पीछे के दरवाजे से चलता होता। दरवाजा पटक देता और तुरंत मैं देखता हूं और सोचता हूं कि ‘ओह डैड यहां है।’
सबसे पहले, उसके पिता का साम्राज्य मुसीबत में लग रहा था, लेकिन जूली के पास उसके पति डेविड, डिक के सभी कर्मचारी और उसके सभी दोस्त उसके पक्ष में थे। उसे भी कुछ विरासत में मिला।
“सबसे कठिन काम करने वाले गैल मुझे पता है,” उसकी माँ, मर्लिन गलाघेर कहती हैं।
जूली पेंडलटन ने अपने पिता की नैतिकता की नैतिकता की है।
“वह किसी और की तुलना में कड़ी मेहनत करती है,” उसके पति कहते हैं। “हाँ, यह कभी -कभी उस पर कठिन होता है। वह अपने पिता को याद करती है, लेकिन मुझे लगता है कि कई बार यह उसे चलाता है।”
आज डिक की शराब की भठ्ठी राज्य में 20 सबसे बड़ी है। नॉर्थवेस्ट सॉसेज और डेली अपने चौथे दशक में हैं और पूरे देश में डिक के मर्चेंडाइज जहाज हैं।
“जूली के बिना, इसमें से कोई भी मौजूद नहीं होगा।” “वह वास्तव में यह सब करने के लिए रीढ़ है।”
जूली पेंडलटन अपने पिता की विरासत को जारी रख रही है और आप शर्त लगा सकते हैं कि डिक डेंजर को गर्व होगा।
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